奶油烤杂拌
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morality过去
第一次吃奶油烤杂拌也是和先生在天津的起士林西餐厅吃到的，里面的食材很丰富，味道也不错！
时间: 10-30分钟
食材
土豆泥
250克
洋葱
半个
胡萝卜
半个
白蘑菇
5个
肉肠
半根
虾仁
10个
黄油
适量
黑胡椒碎
少许
白胡椒粉
少许
盐
少许
香叶
2片
牛奶
200克
淡奶油
200克
面粉
15克
马苏里拉芝士
适量
沙拉酱
2勺
步骤
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1. 准备好的食材，洋葱切成小丁，其他切成薄片，最好胡萝卜提前用水焯一下（我就是没提前煮软，所以胡萝卜吃起来太硬） -
2. 锅中放入适量黄油，把蘑菇片、肉肠片、胡萝卜片煎一下备用
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3. 虾仁用胡椒粉和盐腌制一下后，也煎到变色备用
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4. 制作奶油白酱：锅中放入黄油，加入洋葱丁，小火慢慢翻炒，这个比较费时大概20分钟
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5. 当洋葱丁炒至变成微棕色，此时注意不要炒糊，加入牛奶，盐，黑胡椒粒，白胡椒，香叶一片，熬煮8分钟左右
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6. 随后筛入15克面粉，翻动后慢慢熬煮，直至成为糊状
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7. 倒入鲜奶油，继续搅拌均匀小火熬煮
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8. 直至锅中成为较粘稠的糊状，奶油白酱就做好了
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9. 把煎好的虾仁、蘑菇、肉肠等等放入奶油白酱中，拌匀备用
小贴士
1、里面的配料根据自己喜欢调整，可以用香肠、培根，胡萝卜最好能提前煮软，不然感觉太硬了
2、炒杂拌的过程要用小火，以免糊锅
2、炒杂拌的过程要用小火，以免糊锅
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