干炸蔬菜豆腐丸
5.9万热度
19收藏
收藏
|
message黛玉
我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~最近迷恋各种丸子，这个菜灵感来自于荷包豆腐，因为变异了所以还叫豆腐丸子吧。此菜用料简单，味道鲜美，操作也很简单，用来做宴客菜也是很有面子的。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
100g
胡萝卜
30g
鸡蛋
20g
淀粉
30g
盐
15g
胡椒粉
5g
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 豆腐压碎
-
3. 胡萝卜去皮切成小丁
-
4. 火腿肠切成小丁
-
5. 把豆腐、火腿肠。胡萝卜放在盆里
-
6. 准备一勺油，放入八角、花椒、葱姜，烧热油扔掉香料
-
7. 把热油浇在馅料上，香料是不要的
-
8. 放入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，用筷子朝一个方向搅匀，备用
-
9. 搅拌均匀
小贴士
家里做饭掌控油温是关键，油烧热的时候，用大火，您用一点葱叶扔进油锅，如果叶子沉底，说明油温还不够；等到周边立即汇集细密的小气泡，说明油温可以了。这时先调为中火，再开始炸丸子。