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咸鱼茄子煲
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英武可
咸鱼茄子煲口味咸鲜,茄子软糯,放入咸鱼,鸡粉提鲜,味道独特,很好吃的一道下饭菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
紫色细茄子
2根
大蒜
3瓣
生抽
1勺
适量
适量
蚝油
1勺
少许
家樂鸡粉
5g
适量
红椒
适量
咸鱼干
一条
步骤
  • 1. 选择紫色长茄子,咸鱼干
  • 2. 洗净切断再切条
  • 3. 准备一盘盐水
  • 4. 把切好的茄子条浸泡水中,防止氧化变黑,鱼干剪小块,蒜,姜,葱,红椒,切好备用。
  • 5. 起油锅
  • 6. 蒜,蒜,姜,爆香后放入鱼干。
  • 7. 再倒入茄子,快速翻炒。
  • 8. 倒入一勺蚝油
  • 9. 生抽一勺
小贴士
1.土豆切块后要用水冲洗干净表面的淀粉。
2.鸡块提前腌制后更入味更好吃。后面再加香菇酱更是提味。
3.青椒加入后再关火,靠砂锅的余温来焖熟,口感脆爽清甜。
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