蒜蓉臭豆腐,美味都在蘸料里!
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淡雅construction
炸至外皮酥脆的臭豆腐,蘸上蒜蓉酱一咬还会爆汁,果然是闻着臭吃着香!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
时间: 30分钟-1小时
食材
臭豆腐
400g
李锦记蒜蓉辣酱
15g
糖
5g
生抽
5g
温水
15g
步骤
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1. 将买来的臭豆腐清理好后切成小块。
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2. 待油温升至6成热约210℃时,放入臭豆腐。
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3. 待臭豆腐炸至浮起变膨上色后即可捞出沥干油分。
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4. 用李锦记蒜蓉辣酱15g、生抽5g、糖5g、温水15g调成酱汁。
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5. 将臭豆腐放凉后蘸上酱汁就可以食用啦!
小贴士
1、判断油温:将筷子放入油中,周围有小气泡冒出即可放入臭豆腐。
2、在炸臭豆腐之前,最好将臭豆腐水分吸干防止油溅得到处都是。
3、黑黑方方的臭豆腐臭味比较重,但炸出来味道会比较浓郁。
4、选购臭豆腐的时候,卤水如墨,闻之不刺鼻,掰开后颜色较白的臭豆腐,是品质比较好的。
5、根据个人口味和喜好,可以搭配香菜食用。
本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
2、在炸臭豆腐之前,最好将臭豆腐水分吸干防止油溅得到处都是。
3、黑黑方方的臭豆腐臭味比较重,但炸出来味道会比较浓郁。
4、选购臭豆腐的时候,卤水如墨,闻之不刺鼻,掰开后颜色较白的臭豆腐,是品质比较好的。
5、根据个人口味和喜好,可以搭配香菜食用。
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