骨汤臭豆腐～儿时的臭豆腐，汤汁也鲜美
13.1万热度
30收藏
收藏
|
periodical企鹅
小时候吃得最多的，不是现在霸占大街小巷的干炸臭豆腐配辣椒水，而是这种骨汤煮的臭豆腐，一角钱一片，只需一元钱就可以吃过瘾，不似今日的昂贵，是真正的街角好食。
来不及熬骨汤，也没有孜然，依然很好味！
来不及熬骨汤，也没有孜然，依然很好味！
食材
臭豆腐
150克
盐
适量
薄盐生抽
适量
干红椒
适量
蒜子
5个
蒜苗
1根
猪油
适量
葱花
适量
陈醋
适量
步骤
-
1. 臭豆腐过水煮一下，消除一些油腻和灰尘。捞出沥干。 -
2. 热锅，放适量猪油。将切好的蒜蓉干椒一起放入热锅内爆香。
-
3. 香味出来后，倒入一碗水，适量盐，煮开。
-
4. 水开后，放入沥好的臭豆腐继续煮。由于买的臭豆腐比较大，所以用锅铲切了一下，方便进入盐味。
-
5. 加入薄盐生抽、鸡粉、山西陈醋调味。
-
6. 搅拌好后，放入切好的蒜苗叶，稍煮一下即可出锅，装盆，撒入适量葱花。开吃！
小贴士
1:如果能吃辣，可以放多一些辣椒。
2:有孜然的话，放进去味道会更香。
3:如果有时间熬骨头汤，味道也会更鲜美。
2:有孜然的话，放进去味道会更香。
3:如果有时间熬骨头汤，味道也会更鲜美。
-
这道菜的其他做法
-
～猫耳朵～儿时的经典零食
7收藏9.2万热度 -
舌尖上的端午节=儿时的记忆怀旧版的咸鸭蛋
65收藏9.1万热度 -
儿时的味道～煎焖子
42收藏7.3万热度 -
儿时的味道--芋头糕
46收藏9.1万热度 -
回味儿时的味道——奶香浓郁的花生牛轧糖
51收藏11.5万热度
相关菜谱
-
猪肉咸菜：重温儿时的时光
道释商赘赝7.7万热度48收藏 -
糖渍黄瓜——儿时的味道
郗花末雨纷霏9.6万热度27收藏 -
葱烧大排，完美复制儿时的记忆✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
小枱呼呼蛋倪8.7万热度47收藏 -
糖友记忆中儿 时 的 味 道 ——贴饽饽熬鱼，冬瓜豆腐汤。蒜香椒麻穿心莲
妄熙迟11.2万热度6收藏 -
儿时的味道～小豆腐
矫孛蚊缎嫡9.4万热度11收藏 -
怀旧早餐-儿时的甜点：蜜豆糯发糕
寻波剪剪清风7.4万热度44收藏 -
年少时的乡土味，红豆沙圆子汤
柚花离海又安8.3万热度65收藏 -
儿时的记忆～葱油花卷
污秽9.8万热度15收藏