自制内脂豆腐（附咸豆腐脑儿做法）
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自己做内脂豆腐其实特别简单啦！买一袋内脂，用家里的豆浆机(或破壁机)和电饭锅就能轻松制作！用内脂代替卤水和石膏做出的豆腐，细腻滑嫩，鲜美可口，营养丰富！
时间: 1-2小时
食材
黄豆
150克
水
1200克
内脂
3克
温水
30克
步骤
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1. 150克黄豆用足够的水浸泡。 -
2. 一般泡8－12小时就行了，夏天需要中途换水。
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3. 将泡好的黄豆冲洗滤水后，倒入豆浆机，再加入1200毫升水。
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4. 选择'果汁功能'榨取生豆浆，不是豆浆功能噢！
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5. 果汁功能打三次，这样出浆率高！
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6. 用滤布过滤出生豆浆，大概得到1升左右的豆浆。即使是破壁机打得很细腻，也要过滤噢！
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7. 把豆浆倒入不沾的奶锅，小火煮开后再煮3分钟。注意不要溢出来，关火放凉1－2分钟至85摄氏度。
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8. 这时准备好30毫升温水和3克内脂。这种内脂3克一袋，正好做一升豆浆，非常方便。
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9. 用温水把内脂化开，倒入电饭锅里。
小贴士
外面卖的豆腐脑儿卤都是放黄花菜和虾皮子，临时想做，没准备好材料，以后常做一定把调料准备齐全！
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