新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)
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霖九九
身边的人都爱吃披萨,我认为吧,这东西是唯一让我觉得国外做的比咱大天朝好吃的一种食物,但是,我还是爱中国,爱中国的美食,哈哈,跑题了~自己做比馆子里的靠谱点儿。一起来吧~
食材
高筋面粉
280克
普通面粉
120g
酵母
6g
水
180g
盐
8g
糖
30g
黄油(橄榄油)
30g
以上为饼坯材料
适量
马苏里拉奶酪
若干
鸡肉
若干
洋葱
一个
蘑菇
少许
番茄沙司
少许
当然你要有披萨草更好
没有就挑有的做吧
青红椒
若干
步骤
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1. 所以饼坯材料揉成光滑面团发酵至两倍大
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2. 鸡肉腌制入味,淀粉是口感滑嫩的关键。如果没有奥尔良调味粉,喜欢别的口味随意。都OK,看你喜欢~热油炒散。
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3. 蘑菇洋葱用炒鸡肉的余油煸干,不然披萨就成泡饼了。。。
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4. 这个量大概出八寸厚底三个饼坯。备菜,其实老外一般都是用圆菇烤的,咱们就地取材吧。
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5. 抹酱先,其实我觉得老干妈也OK的。。。看口味,再撒一层芝士先垫底。
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6. 依次菜 肉 芝士。。。铺满。。。
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7. 烤箱230度预热十分钟。放入披萨上下火220度16~18分钟芝士溶化微微焦黄就OK,不能太干。。。
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8. OK,可以上手了。。。
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9. 趁热吃。。
小贴士
其实正宗意大利的披萨很薄,基本没多少面坯,是偏脆口,国人吃的披萨大都是改良过的,更适合咱的口味。
对美食,我的态度是:不要过分追求正宗与否,好吃就行,适合你就OK~
嗯,家里有什么食材都可以放饼坯上,前提是水分不要太多。水果很不错,比如榴莲香蕉芒果以及著名的夏威夷披萨就是菠萝当道。。。
只要你喜欢的口味你就往上堆吧。。
马苏里拉芝士是披萨的灵魂,一定要选品质好的,不能将就。
对美食,我的态度是:不要过分追求正宗与否,好吃就行,适合你就OK~
嗯,家里有什么食材都可以放饼坯上,前提是水分不要太多。水果很不错,比如榴莲香蕉芒果以及著名的夏威夷披萨就是菠萝当道。。。
只要你喜欢的口味你就往上堆吧。。
马苏里拉芝士是披萨的灵魂,一定要选品质好的,不能将就。
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