鸡肉蘑菇披萨
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是皮仔呐
我家宝贝放假回来，最想吃的就是我做的披萨，于是前几日做了这个鸡肉蘑菇披萨，给我家宝贝解馋。
时间: 1-2小时
食材
面粉
150g
水
80g
酵母
3g
盐
2g
黄油
15g
白糖
5g
鸡肉
200g
鸡腿菇
1个
豌豆
50g
西红柿
1个
洋葱
150g
青椒
1个
红椒
1个
盐
适量
蒜瓣
2个
番茄酱
2大勺
烤肉酱
适量
黑胡椒碎
适量
披萨草
适量
姜片
3片
料酒
5ml
白糖
3g
步骤
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1. 披萨面团材料全部放入搅拌桶中和成面团静置发酵两倍大备用。 -
2. 鸡肉，鸡腿菇洗净。
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3. 鸡肉切小丁加入料酒，盐，糖，生姜片腌制片刻。
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4. 鸡腿菇切丁开水煮上3分钟捞出沥干水分。
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5. 然后加入一些烤肉酱拌均匀备用
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6. 洋葱切丁，西红柿去皮切丁，大蒜切末。
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7. 炒锅倒油炒香洋葱和大蒜。
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8. 加入西红柿丁翻炒。
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9. 加入番茄酱继续翻炒。
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10. 加入适量的清水。
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11. 加黑胡椒碎。
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12. 加入披萨草碎大火熬制15分钟。
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13. 汤汁浓稠加一些盐调味关火成为披萨酱备用。
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14. 锅中加入少许的油倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用。
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15. 这时可以把青红椒切圈，洋葱切条备用。
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16. 豌豆加一些清水放入微波炉加热1分钟取出沥干水分备用。
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17. 发酵好的面团取出，擀成圆饼放入披萨盘，周围卷起，饼坯中间用叉子插上一些小孔。
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18. 然后铺上一些披萨酱。
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19. 烤箱预热200度，放入烤盘烤制10分钟后取出。
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20. 把蔬菜，鸡肉，蘑菇一层层铺满面饼。
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21. 面饼周围再刷一些鸡蛋液。
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22. 上面撒上一些马苏里拉芝士。
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23. 再次放入烤箱210度烤制20分钟即可。
小贴士
披萨面团无需揉至拉出筋膜的面团只要光滑就可以静置发酵。
蔬菜也可以自已随意搭配自己喜欢的。
我把蘑菇丁加入一些烤肉酱腌制入味，可以让披萨更加有滋味，这个自己可以随意，不加也可以。
蔬菜也可以自已随意搭配自己喜欢的。
我把蘑菇丁加入一些烤肉酱腌制入味，可以让披萨更加有滋味，这个自己可以随意，不加也可以。
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