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如意香干
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如意菜是人们过年时必做的小菜,在江南生活的十几年里,每逢过年的时候,家家必做的一道菜美味佳肴,以其取义吉祥如意,更寓意于生活事事如意,讨了一个好口彩。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
150克
豆腐干
3块
小米椒
2个
3瓣
生抽
1勺
白砂糖
1茶匙
步骤
  • 1. 香干切成长条
  • 2. 黄豆芽去根,洗净沥干水份。
  • 3. 小米椒切刀切成段,大蒜去皮切成厚片
  • 4. 起锅热油,加入香干翻炒至略干
  • 5. 放入蒜片炒出香味
  • 6. 加入豆芽翻炒至断生
  • 7. 加入辣椒,生抽,白糖翻炒均匀即可
  • 8. 成品
  • 9. 成品
小贴士
我从超市买的五香豆干是打开即食的,如果你买的普通香干,应该在沸水中氽烫1-2分钟,再切丁,这样比较卫生哦。
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