排骨烧素鸡
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/59/9e/6hci63_720.jpg?ver=1)
6.1万热度
16收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
万磁王uproar
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
排骨
200g
素鸡
1条
八角
3个
大葱
4段
姜
5片
胡萝卜
1根
芹菜
2根
大蒜
6瓣
步骤
-
1. 排骨洗净后切成3cm见方的块儿,大蒜去皮切薄片。把切好的排骨入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。
-
2. 将各种食材切好备用
-
3. 锅中倒入油,用小火把八角,胡萝卜,芹菜煸香(约30秒钟左右),加入葱片,姜片,蒜片继续炒1分钟后
-
4. 然后放入排骨,倒入黄酒改成中火,煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡,加水适量超过食材即可。
-
5. 肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐,转成大火收干汤汁。
-
6. 最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
油辣椒做的好吃才香,也可用老干妈替代;焯水时间不要太长 水开后两分钟足够