五香素鸡鹌鹑蛋
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绿豆crash
红烧素鸡与五香虎皮鹦鹉蛋的完美结合
时间: 1-2小时
食材
鹌鹑蛋
500克
素鸡
一段
八角
一个
香叶
2片
桂皮
一段
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
干红辣椒
二个
步骤
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1. 素鸡切小片 -
2. 鹌鹑蛋煮熟剥壳
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3. 平底锅烧热放油下素鸡
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4. 中小火煎至两面金黄
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5. 拣出放入冷水中浸泡一小时左右
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6. 将鹌鹑蛋放入锅中 盖盖煎至鹌鹑蛋金黄色
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7. 这样就好
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8. 将八角桂皮香叶葱段放入锅中翻炒出香味后下素鸡
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9. 加生抽老抽蚝油冰糖拌匀加适量水盖盖煮沸后转中小火煮几分钟
小贴士
鹌鹑蛋晃动就会翻面 过一二分钟就把锅晃动一下 不要煎过 鹌鹑蛋煎的太老口感不好 还可以多加点辣椒 五香加微辣的口感也不错
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