凉拌香芹腐竹
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会比你快乐
香辣下饭，下酒也很棒~油辣子是关键，不可以不放！
时间: 30分钟-1小时
食材
腐竹
50g
小香芹
3棵
小米椒
2根
油辣子
1勺
生抽
1勺
醋
2勺
糖
1勺
盐
1茶匙
步骤
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1. 腐竹掰成小段，用水泡发。 -
2. 香芹洗净，摘去叶子
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3. 切成小段。
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4. 锅中烧开水。
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5. 放入腐竹焯水。焯好取出放入冷开水中。
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6. 原锅，在加入香芹焯水20秒
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7. 捞出放入装有腐竹的容器中，一起过凉
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8. 过凉后，挑出腐竹，斜刀切成小段。
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9. 小米椒切碎。
小贴士
腐竹和香芹轻微焯烫即可，不可焯水过度会影响口感
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