清蒸青蟹
12.4万热度
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王苗是猪
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时间: 10-30分钟
食材
青蟹一只
九两
老姜
二片
绍兴黄酒
一两
蒜头
三小个
醋
适量
步骤
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1. 青蟹用剪刀刺入蟹心，就是脐部最上方，放置二分钟，蟹就死亡，再用牙刷洗一下 -
2. 锅内加水，倒入黄酒，放上蒸格
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3. 青蟹脐部放二片老姜，隔水大火蒸十五分钟
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4. 蒜拍一下，切丁加入米醋做蘸料
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5. 成品，开吃
小贴士
青蟹的壳较硬，蟹钳等腌制前都要敲碎