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法式白葡萄酒奶油青口（贻贝）
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睡懒觉
在英国的湖区吃到过一次很好吃的青口、连汤汁都喝光了、这次呢、突然想吃了。找不到英式菜谱。就做做法式了。青口买的新西兰进口的熟的、无他、这个比较净、做起来简单
时间: 10-30分钟
食材
贻贝
1200g
白葡萄酒
1瓶
洋葱
半个
蒜
5瓣
欧芹碎
1勺
黄油
50g
奶油
100ml
青椒
1个
步骤
  • 1. 青口放在冷藏室解冻后、用冷水浸泡洗干净
  • 2. 5颗大蒜切末、黄油50g、淡奶油100ml
  • 3. 青椒一个去籽后切丁、洋葱半个切丁
  • 4. 锅里加黄油、融化后加蒜末炒香
  • 5. 接着倒入青椒、洋葱翻炒1分钟
  • 6. 倒入白葡萄酒一瓶、煮1分钟散一散酒味
  • 7. 放入青口（贻贝）、再倒入100m淡奶油
  • 8. 接着撒入欧芹
  • 9. 加盖煮3—4分钟。可以端上桌开动啦
小贴士
1、黄油可以配点橄榄油、防止煎糊
2、青口本身是海鲜、不用加盐。如果觉得味道淡、最后撒一点研磨海盐
3、不用加水、直接一瓶白葡萄酒
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