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茄汁青口贝炒通心粉
7.5万热度
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不同于牛羊肉,海产品的滋补功效更丰富,而且还高蛋白低热量,青口贝就是这样一种海鲜。此食材特别适宜老年人和身体虚弱的人食用,对男士还有补肾壮阳的功效。在国外青口贝也称淡菜,特别受欢迎,常佐以白葡萄酒烹制。这道食谱鲜美爽口,试试看喽!
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400克
清水
135克
青口贝
12个
番茄
2个
番茄酱
4大勺
蒜末
适量
罗勒叶碎
少许
淡奶油
2大勺
糖盐
适量
步骤
  • 1. 通心粉用面条机就可以轻松做出来,3分钟就可以出面。
  • 2. 九阳这款全自动的面条机,垂直立式出面,6款模头随意选择。
  • 3. 做出来的通心粉样子美美哒。
  • 4. 面条机出面的时候,用厨房剪刀把通心粉剪成长短均匀的小段。
  • 5. 通心粉煮熟后沥水备用。
  • 6. 准备好需要的食材,这道食谱要想浓香可口,有个小窍门,就是放入2大勺的淡奶油。这感觉就像口感浓郁的咖喱要加入花生酱或者椰奶,不仅味道更加清爽,还能减少咖喱的辛辣。炒好的番茄酱,加入淡奶油,可以去除番茄的酸涩口感,还能很好的平衡青口贝的鲜美。
  • 7. 平底锅烧热,放入少许油,放入蒜末爆香。
  • 8. 保持中小火,先放入切好的番茄碎,炒出汤汁后加入番茄酱,倒入适量罗勒叶碎。加入适量的糖和盐,炒匀。
  • 9. 倒入淡奶油,量不要太多,日常食饭的勺子,倒入两勺的量即可。
小贴士
青口贝本身就很鲜,所以不用放乱七八糟的调料就很鲜美了。我爸经常用蛤蜊汤煮面条吃,其实在海边的人吃海鲜的时候很少放料酒之类的除腥,因为鲜活的海鲜,本身就鲜味十足,只有不新鲜的才特别腥。海鲜加豆腐,营养你懂滴!
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