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蒜蓉烤扇贝
11.9万热度
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秋水意向嫳青
国庆节还未过完,给大家分享一道简单美味的宴客大菜。
时间: 10-30分钟
食材
扇贝
5只
一小块
10瓣
生抽
1勺
清水
2勺
鱼露
2勺
香葱
一根
蚝油
2勺
白葡萄酒
一勺
彩椒丁
适量
步骤
  • 1. 1、买回来的扇贝去掉内脏,用清水冲洗干净,用勺子把肉和扇贝壳分开,然后再把扇贝肉摆在壳上。
  • 2. 大蒜剥皮,拍扁
  • 3. 切碎。
  • 4. 把生抽、鱼露、蚝油、白葡萄酒、清水放入碗中拌匀。
  • 5. 开火,锅中放入适量橄榄油。
  • 6. 放入蒜蓉和姜末翻炒出香味。
  • 7. 放入兑好的汁翻炒均匀。
  • 8. 煮开,关火,盛出。
  • 9. 将扇贝摆在烤盘上。
小贴士
一定要凉水上锅,大火蒸,把握好开锅后的时间,时间长了,扇贝肉都会掉下来,肉也会老。
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