蒜蓉烤扇贝
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羽逸之光糜
自己用烤箱做蒜蓉烤扇贝，也很简单哦
食材
扇贝
5只
大蒜
6瓣
葱
3根
生姜
1小块
料酒
少许
橄榄油
少许
生抽或鱼露
少许
盐
少许
步骤
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1. 扇贝洗净，刷掉黑色的沙 -
2. 葱蒜切末，生姜切丝
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3. 每只扇贝表面划十字刀
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4. 将蒜末油里煸一下，拌入葱，加入生抽、橄榄油，一点点酒和盐(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)
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5. 烤盘铺一层锡纸，往扇贝上淋上调料，摆上姜丝
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6. 再盖上一层锡纸，进烤箱。180-200度左右，上火烤5-8分钟(这个时间可以根据不同烤箱有所不同，我的扇贝肉质很厚，所以烤了8-10分钟)
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7. OK装盘
小贴士
1. 如有青红辣椒丝和粉丝，也可加入这个菜，会更加贴近餐厅里的做法；
2. 煸炒蒜末这一步非常重要，这样烤出来的扇贝才会更加香气四溢
2. 煸炒蒜末这一步非常重要，这样烤出来的扇贝才会更加香气四溢
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