超鲜甜的~沙白螺冬瓜汤
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鼻子大hamper
非常鲜美的味道~冬瓜和沙白螺都是凉性的,夏天喝非常好~
时间: 10分钟内
食材
沙白螺
500克
冬瓜
500克
姜片
5片
盐适量
适量
步骤
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1. 沙白螺清冼干净,加少许油让螺吐沙。
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2. 冬瓜带皮冼干净,切成块状。姜切片。
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3. 水煮开加入冬瓜煮10分钟。
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4. 加入沙白螺,煮至开盖。
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5. 加入盐调,加入少许葱花。
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6. 再煮5分钟即可。
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7. 特别的香,冬瓜煮得足够软,粘点酱油。棒极了。孩子光汤就喝了两大碗。
小贴士
海螺下锅一定要把握好水温和焯水的时间,冷水下锅海螺煮老了,后面的黄也挑不出来,前面的肉吃起来,像皮筋一样筋道,开水下锅时间太短,不熟啊;这个全凭手感,多练几次就好了;吃海螺,只有姜、醋,没有盐,姜和醋起到杀菌消毒的作用;沾着姜末醋汁,这海螺肉鲜嫩无比,后面的黄太好吃,最喜欢吃海螺的黄。
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