海参蒸蛋
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依莲掺
家里新入了不少即食海参，每天都固定吃点儿。补身嘛！可吃的多了就动心思想做点花样的。早餐就做了点儿海参蒸蛋，软软嫩嫩的鸡蛋羹，Q弹的海参，太好吃了！！
时间: 10-30分钟
食材
即食海参
两根
鸡蛋
三个
料酒
一勺
生抽
一勺
蚝油
半勺
盐 芝麻油 葱花
适量
步骤
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1. 海参改刀，中间的部分切四片完整的，剩下的切丁。（这是一根的量，我分两碗蒸的。） -
2. 鸡蛋磕入碗中，里面有点其他的东西是海参包装里的汁水。
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3. 加入生抽。
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4. 加入蚝油。
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5. 再加盐和料酒。
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6. 打散成蛋液。
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7. 加入1.5-2倍的凉白开。再打均匀。
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8. 海参丁铺入蒸碗。
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9. 蛋液过筛。筛入蒸碗中。
小贴士
一定加盖蒸！！防止蒸汽滴入蛋羹。
要过筛，才均匀。
用凉白开，会比自来水更嫩。
要过筛，才均匀。
用凉白开，会比自来水更嫩。