xo酱爆炒鲜鱿
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眼睛忘充电燕
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时间: 10分钟内
食材
鲜鱿鱼
500g
虾
15只
xo酱
1汤匙
姜片
10片
蒜头
4瓣
葱
30g
料酒
10g
水
20g
步骤
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1. 鲜鱿切花纹，和虾一起焯水，水沸后倒入，鱿鱼卷和虾变弯、红即可倒出冲水至冷却，沥干水。不要等水沸，否则会煮太过。 -
2. 蒜头、葱白、姜片下油锅爆香
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3. 倒入鲜鱿和虾翻炒，炒至干锅后，倒入10g料酒，翻炒
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4. 加入xo酱和20g水、葱段翻炒均匀、水干即可
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5. 成品
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6. 成品
小贴士
1.鱿鱼切花纹切记不要切错面，否则不会卷，应该切鱿鱼的肉部，即没有红膜那一面。2.鱿鱼先焯水，炒时就不会出现多余水份
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