清炖鲅鱼
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小蝌蚪
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时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
一条
茼蒿
500g
大葱
50g
姜
五片
盐
适量
肥猪肉
50g
步骤
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1. 鲅鱼清洗去鳃，切成三到五段，备用。茼蒿清洗改刀5公分长备用。 -
2. 锅里倒入少量花生油，放入肥猪肉煸炒，待肥油靠出来后放葱姜煸香，放入鲅鱼段稍微煎一下，倒入清水没过雨鱼身，大火烧开，改小火慢炖，大约20分钟。
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3. 看到鱼汤发白，加入茼蒿，加少许盐调味，5分钟出锅。
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4. 装盘，清炖鲅鱼完成了！鲜美无比，开始享用吧！
小贴士
今天我处理鲅鱼的方法微有处理，先腌制3小时，再煎制，入味再放一勺剁椒小火炖收汁。美味自创湘菜鲅鱼出锅喽！喜欢的亲们可以试一下哟^O^