红烧青鱼
7.5万热度
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拜月狼君涅梦
邻居家门口来了一只死皮赖脸不走的猫，无奈收留，这家伙只吃红烧青鱼，其他鱼不屑一顾。今天路过市场，由于休渔期，青鱼只有冰冻的，买来做着吃，顺便馋馋那只猫。
时间: 10-30分钟
食材
青鱼
2条
芹菜
几棵芯
葱姜蒜
若干
八角
1粒
料酒
2大匙
老抽
1匙
生抽
2匙
白胡椒粉
少许
盐
1匙
水
300ml
醋
2大匙
糖
半匙
步骤
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1. 青鱼去内脏去鳃，去黑膜（腥）洗净，划几刀 -
2. 油锅入葱姜蒜和八角爆香
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3. 把料放齐添水微开入鱼
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4. 放好位置就等汤开锅后转温火
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5. 汤汁翻滚，待鱼肉上色后放入芹菜段
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6. 汤汁几乎收干即可出锅
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7. 卖相还行，味道没得说，只听门外猫咪馋得只叫唤...
小贴士
小火焖不用翻面，既入味也不破相