家常炖黑鱼
15.5万热度
19收藏
收藏
|
动静circular
鱼肉是很健康的，总吃清蒸的鱼也会觉得没有味道。简单的炖下，即能保证鱼肉的细嫩，还能有特别的鲜味。
时间: 1-2小时
食材
黑鱼
1条
葱姜蒜
若干
花椒
20颗
生抽
1勺
盐
若干
料酒
1勺
白酒
4勺
步骤
-
1. 黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌一下，5分钟后，用平底锅煎一下。 -
2. 鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，一定要加热水，将葱姜蒜放入。水和鱼持平即可。加入生抽，白酒和盐。
-
3. 汤收的差不多就可以关火了，放一点白胡椒粉调味。
-
4. 放入香菜，味道鲜美。
小贴士
1、买鱼的时候，可以请摊主帮忙将鱼片开，这样可以节省很多时间哦~
2、没有火腿也可以用培根、咸肉代替哦~一样的鲜美。
3、毛笋也可以用冬笋代替。
2、没有火腿也可以用培根、咸肉代替哦~一样的鲜美。
3、毛笋也可以用冬笋代替。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度