避风塘炒开背皮皮虾
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危险男爵半香
最近是北方皮皮虾应季，两周买了四次了，总是清蒸虽说不油腻，总会单调些，于是把昨天剩的六只炒个避风塘
时间: 1-2小时
食材
皮皮虾
6只
蒜葱姜
适量
生抽
一食勺
面包屑
半碗
青香菜，香葱
适量
盐，椒盐
适量
青红椒
适量
步骤
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1. 皮皮虾，是清蒸后剩下的，用剪刀开背 -
2. 控干水份后，煎至双面变色
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3. 控油，准备蒜，姜，葱，面包屑，青红椒，香菜，香葱
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4. 去皮花生仁，冷油小火炒香捞出，放凉后拍碎（可以没有）
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5. 葱姜蒜炝锅
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6. 小火放入面包糠，香菜，香葱，椒盐，少许生抽
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7. 一定要小火不停翻炒，微微变色放入青红椒
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8. 放入皮皮虾，继续翻炒
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9. 撒少许盐，出锅
小贴士
新鲜的海鲜不需要太多的调料，味道就很美味，如果只想吃这种简单煮的，不要放太多配料。