5分钟快手菜-白灼基围虾
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一辆misfortune
这道菜做法简单容易学，谁看谁会，清甜可口特好吃，每次买到新鲜的虾，一定会用这个做法，夏天吃，不用折腾，两分钟就可以上桌，看着还有食欲。
时间: 10-30分钟
食材
基围虾
20只
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
香油
适量
陈醋
适量
料油
适量
步骤
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1. 选择鲜虾放水中洗几次，使之吐尽脏污 -
2. 用牙签在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠，处理好的虾再清洗一下待用
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3. 清水入锅，放入姜片和少量料酒。水沸腾后迅速放入虾，待虾身颜色变为红色，虾身变弯，即刻捞出虾，放入冷水中，保持虾肉鲜嫩
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4. 蒜切沫
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5. 姜切沫
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6. 准备味碟，放入切碎的姜蒜沫，倒入生抽、陈醋，调成一碟蘸酱
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7. 摆盘
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8. 摆盘
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9. 摆盘
小贴士
煮虾时，一定要等水沸腾后，将虾放入并翻动虾，让它均匀受热，要大火，煮的时间在2分钟，虾少的话看见虾身变弯变色就马上捞出，以免肉质过老。
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