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健身减脂必备：最单纯的黑麦小面包，如法棍健康，比泡面简单
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十九度软
只有面粉，水，和酵母，为了口感加了一点点植物油和糖，黑麦代替部分高筋粉，有多健康，你懂的，反正我用它做过健康汉堡。
步骤写得很细，应该是一款只要有烤箱，谁都能做的超简单面包了
时间: 10分钟内
食材
盐
3克
糖
15克
高筋粉
210克
酵母
3克
植物油
15克
黑麦粉
90克
38度温水
180克
步骤
  • 1. 材料准备齐全
  • 2. 酵母在温水里先活化
  • 3. 水温不能太高，会杀死酵母哦，太低活化又比较慢，看，温度合适刚倒下去的酵母周围就看到有反应哦
  • 4. 筷子搅一搅，全部变成酵母水
  • 5. 按照酵母水-油-糖-混合面粉-盐的顺序放入面包机
  • 6. 揉成面团（当然，你有时间精力，手揉更好了）
  • 7. 揉成这样，不粘手，成团，表面光滑(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
  • 8. 切一块面团，轻轻抻开，面团能拉出薄膜，但是容易破，而且洞缘呈不规则锯齿状，这就是扩展阶段了
  • 9. 密封第一次发酵
小贴士
1.活化酵母的温水，一定要测量水温，宁低勿高，会杀死酵母，一切白搭
2.石板预热时间会更长，所以要注意提前预热
3.最好买一把锋利的割刀或者用刀片（注意不要伤到手），割口会很完美
4.一旦面团放入烤箱，无论多好奇，请守住耐心，等时间到了，一切等待都值得
5.不同烤箱温度会有差异，如果有测温器最好，不过无论有没有，烤面包的时候都要勤快观察，不要烤糊了
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