酵母版葡萄干司康
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confirmation小葱
司康，是一种传统的英式点心，是一种简单快捷，类似面包却远远简单于面包，只需一个晚上的等待，就可以吃到的一份新鲜出炉的早餐。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
125克
盐
1.5克
黄油
30克
牛奶
60克
细砂糖
15克
干酵母
1.7克
全蛋液
15克
葡萄干
30克
表面刷液
全蛋液适量
步骤
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1. 面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉中。 -
2. 牛奶、干酵母、糖、全蛋液混合均匀。
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3. 称好葡萄干，去蒂，用水浸泡片刻，备用。
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4. 用手捏搓黄油与面粉混合成粗玉米粉状态，加入2液体混合物。
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5. 用手揉成光滑的面团。
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6. 将浸泡后的葡萄干用厨房纸巾吸去多余水分。
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7. 将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
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8. 重新压扁，再撒上剩下的葡萄干，揉成上图形状，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜。
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9. 取出冷藏后的面团。
小贴士
1，甜度正合适，可以不用减糖了。
2，面粉吸水量不同，可适当调整液体量。
2，面粉吸水量不同，可适当调整液体量。
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