葡萄干司康
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斗勤烦每挠
做完葡萄干司康的泡打粉版，还有蛋液和牛奶剩下了，于是再继续做了这款酵母版的司康，对比一下两款那种更受欢迎，得出的结论是同事们比较喜欢酵母版的司康，口感松软一点
食材
中筋面粉
125g
黄油
30g
细砂糖
15g
盐
1/4小勺
干酵母
1/2小勺
牛奶
60g
全蛋液
1大勺
青葡萄干
15g
步骤
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1. 葡萄干用清水浸泡二十分钟，然后吸干水分 -
2. 在盆里装上面粉、盐、软化的黄油
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3. 用手把面粉和黄油完全混合，捻成粗玉米粉状
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4. 把牛奶、酵母、糖、全蛋液用碗装在一起，混合均匀
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5. 然后把混合好的牛奶蛋液倒到面粉里
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6. 用手揉成光滑的面团
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7. 将面团压扁了，撒上一半葡萄干
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8. 对折后再揉圆压扁
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9. 再把剩下的葡萄干撒在面团上，再对折揉合
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10. 装在密封的保鲜盒中，放冰箱冷藏一个晚上
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11. 第二天拿出来放操作台上，烤箱180度预热
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12. 压成1.5CM左右的面饼，用切刀切成入小块
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13. 放在铺了油纸的烤盘上，在面饼上涂上一层全蛋液
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14. 放烤箱，180度上下火中层烤13-15分钟
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15. 留意面包表面变成金黄色，然后拿上一层，再烤二分钟，关炉后焖二分钟即可
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16. 面包出炉了，满屋飘香
小贴士
要留意面包底部是否过火了，发现有点变焦马上向上移动一层，牛奶的量也要根据不同的面粉吸水量而加入