无蛋奶全麦面包
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ordinarily欣怡
无油无蛋奶，越嚼越能吃到麦香味。就喜欢这种简单健康的食材
时间: 1-2小时
食材
高粉
240g
全麦粉
60g
盐
5g
酵母
6g
水
186g
步骤
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1. 粉加盐拌匀，加温水揉成团，密封醒10分钟。 -
2. 加入酵母揉至面团完全阶段。
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3. 密封，发至3倍大,用手轻压出空气，不需要太大力排净空气，面饼对折再醒15分钟。
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4. 分割等量2份，揉成橄榄形状，排入烤盘，最后发酵至约2倍大。
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5. 烤箱预热230度，面团表面撒适量高粉，并用利刀割5道刀口。放置3分钟，待切口裂开。
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6. 烤箱温度调至200度，中层，上下火，25分钟。
小贴士
汤种可参考我的食谱《双色芝麻汤种软面包》中汤种的做法*^_^*
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