蔓越莓奶油夹心饼干
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手嗡凭孛蒂
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时间: 1-2小时
食材
饼干面团：
适量
无盐黄油
50g
糖粉
15g
鸡蛋
25g
杏仁粉
30g
低筋面粉
100g
奶油馅：
适量
蔓越莓
20g
朗姆酒
2小匙
步骤
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1. 将所需材料准备好，蔓越莓用朗姆酒浸泡2小时左右。 -
2. 黄油室温软化后打散，加入糖粉，搅打至打蛋器呈尖角。
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3. 分次加入打散的鸡蛋液，充分搅打均匀。
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4. 加入杏仁粉混合均匀。
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5. 分2次筛入低筋面粉，用刮刀拌匀成团。
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6. 将面团用保鲜膜包住，用擀面棍擀成0.5cm厚的面皮，放入冰箱冷藏1小时。
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7. 面皮稍硬点取出，用轮刀将面皮切成长方片。
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8. 烤箱上下火170度提前预热5分钟，放入烤箱中下层170度烘烤15分钟。
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9. 将浸泡好的蔓越莓沥干，剩下的朗姆酒备用。
小贴士
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