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超详细【宝宝糖霜饼干】一次教你N款饼干造型
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微光倾城含萱
忙碌了两个晚上的成果~~宝宝周岁糖霜饼干完成！纪念一下：去年的这个时候你出生了，感谢你降临到粑粑麻麻身边，生活有你才更完美！希望以后的每一个365天我们都陪着你一起~~
【原创】未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者出处，禁止一切形式的盗图！谢谢
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
100g
糖粉
455g
鸡蛋液
30g
低粉
200g
蛋白糖霜制作
适量
蛋白粉
45g
温水
75g
水饴
1g
步骤
  • 1. 准备好所有材料，称好备用
  • 2. 黄油室温软化加入全部糖粉混合搅拌均匀
  • 3. 先手动搅打几下以免粉末飞溅，再用电动打蛋器充分搅打均匀
  • 4. 鸡蛋液分3次加入，注意每次搅拌均匀后再加下一次
  • 5. 一次性筛入低粉，混合均匀，先用电动打蛋器打一分钟左右后，直到没有干粉，再用手（或刮刀）继续揉面团直到均匀为止
  • 6. 揉成光滑的面团，用保鲜膜包住放冰箱冷藏半个小时左右等面团稍硬一点再拿出来
  • 7. 将面团压扁，面团上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成3mm的平整的面皮
  • 8. 用饼干模刻出形状移到烤盘，同时烤箱预热170度
  • 9. 中层，170度15分钟左右，直到饼干边缘呈焦黄色，取出晾凉待用。具体温度时间依个人烤箱实际温度为准，我的烤箱温度偏高，我用的150度13分钟
小贴士
糖霜的浓稠度，可以以增加糖粉以及水份的含量来调配，也就是说稀了你就加糖粉，干了你就加水。
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