奶香蔓越莓饼干
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顾落影执迷离
这个奶香蔓越莓是看了君之的方子稍微改动了下,减油减糖增加了奶粉,为了健康嘛。自从有了烤箱做了各种饼干送友人,都评价说这个好吃,家人也都喜欢,宝贝也很喜欢吃,因为少油少糖所以吃着也很放心呢
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
115g
黄油
60g
糖粉
30g
蔓越莓
30g
全蛋
25g
奶粉
15g
步骤
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1. 黄油室温软化
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2. 加入糖粉和奶粉,打发到颜色发白
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3. 蛋液分两次加入黄油中,每次都要搅拌均匀再加下次
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4. 加入蛋液搅打均匀后的黄油
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5. 搅拌好的黄油中加入过筛的低筋面粉
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6. 把面粉和黄油混合均匀成光滑的面团
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7. 混合好的面团里加入切碎的蔓越莓
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8. 混合好的面团有点粘手,用食品袋整形成长条状,放入冷冻室半小时
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9. 冷冻好的面团均匀的切成块,摆放后放入烤箱160度20分钟
小贴士
1、奶粉可以不加但是会少了奶香味! 2、黄油软化想快点的话,可以放烤箱烤几分钟或者放微波炉热1分钟,再放冰箱几分钟,再打发就很好打发了,而且我试过君之的方子不打发,觉得不打发面团会比较干,黄油需要的相对要多些。3、面粉我没有过筛,觉得不会影响效果。4、切的时候尽量均匀,厚薄自己把握吧,厚了就多烤一会,薄的话少烤一会,最后几分钟还是守着吧,以免烤焦!
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