为了让更多的小伙伴在中秋前，能自己动手做上月饼，周末的时候我又做了一次酥皮月饼。每一次从熬猪油、手工揉面团，分割，擀皮，整形到出品，都累得我半天缓不过来。更别说，我要一边做一边拍步骤图了。这一次从做到拍，折腾了一天，一共就出品了15粒鲜肉月饼。连山哥也没吃到（她最爱的还是我自制的红豆馅月饼），因为皮酥得一碰就掉，别说邮寄了，连人肉带走，都会把它们碰掉一层皮。还好，这次用了苏泊尔的这款破壁机来处理月饼的内馅，比手工剁馅方便了太多，也节省了很多时间。
从小，我对吃昆虫野兽都是来者不拒（小时候不懂事给什么吃什么，现已改邪归正），口味之重，范围之广连我自己都害怕。但唯独吃不了猪肉馅的食物，猪肉包子只吃皮，狮子头一口不碰，总觉得很容易吃到一股子猪肉的膻味。而我也不喜欢靠浓重的酱料或配料来中和猪肉部分的膻味，所以在第一次做鲜肉月饼的时候，我也尝试过不少方法， 可以说底下的这个方子是我在不断的试验中总结出来，既去除了猪肉的腥膻又保留了馅料的原汁原味。
刚烤好的鲜肉月饼，趁热，拿着小碟兜着吃，一定要再配上一杯清茶，两三块下肚，香得连碟里的渣也能给舔干净。