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甜甜圈—冬日必备甜品
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淡雅construction
甜甜圈，这个第一口就能让人吃到幸福的甜点。
它没有粘腻的口感，却能俘获大多数人对甜品的需求；看似简单的外貌，却让人欲罢不能。它就像甜品界的灰姑娘一样，那么的不起眼，却又受众人亲睐。
冬日里最幸福的事，莫过于一杯淡淡的花茶，配上一块霜糖
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
1000ml
鸡蛋
2个
酵母
10ml
牛奶
250ml
黄油（无盐）
50g
香草精
2.5ml
盐
1.5ml
白砂糖
100ml
可可粉
适量
霜糖
适量
步骤
  • 1. 这些是一些主要的材料，都很好买到，黄油最好提前放在锅里用小火溶化（微波炉加热融化黄油也可以）。
  • 2. 两个鸡蛋打匀。
  • 3. 加入250ml牛奶，10ml酵母，1.5ml盐，2.5ml香草精，100ml白砂糖，50g溶化后的黄油，搅拌均匀。
  • 4. 放入1000ml高筋面粉（最好将面粉分次放入，充分搅拌）。
  • 5. 揉搓面团10-15分钟，揉至面团表面较为光滑为好。
  • 6. 将揉好的面团用保鲜膜罩好，放在温暖的地方，静置发酵1个小时。
  • 7. 将发好的面团，擀成1cm左右面饼。
  • 8. 因为没有专业模具，我就用家里的碗和香槟杯压出了甜甜圈的样子（你也可以用尽家里一切圆形的东西去压）。
  • 9. 将做好的甜甜圈面团再次静置20-30分钟发酵。
小贴士
注意：多余的面团辅料，不要浪费，可以随意发挥。我就将多余的面团做成了mini甜甜圈，一口一个，萌到没朋友
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