山药蔓越莓馅绿豆糕
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爱美
今年比较懒，一直没动手做月饼，但是看着那么多模具还是手痒啊，索性做一些清凉可口的绿豆糕，清热解毒，特别添加了山药馅料，又美味营养又足，抹茶味的包了松露巧克力在里面，咬一口大满足啊！每次少做一些，现做现吃特别好.
时间: 30分钟-1小时
食材
去皮绿豆
200g
玉米油
30g
黄油
30g
白砂糖
60g
馅料
适量
铁棍山药
1根
蔓越莓干
适量
蜂蜜
适量
松露巧克力
适量
外皮颜色
适量
抹茶粉
3g
可可粉
3g
步骤
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1. 去皮绿豆提前浸泡，我泡了4小时，期间换几次水，泡好把水倒掉，留少许水在里面，以免蒸出太干 -
2. 入锅蒸一小时左右
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3. 用料理机打细腻
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4. 想口感更好就过筛，我懒没有过筛，直接入锅炒了，把黄油，玉米油和糖都放进起，翻炒均匀炒干些即可，再分3份，其中两份分别加了抹茶粉和可可粉，揉匀备用
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5. 山药去皮蒸熟，加入糖捣成泥后再加入切碎的蔓越莓干混合均匀，馅就做好了
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6. 取大约20克的绿豆泥，按扁包入馅料
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7. 收口包圆，入月饼模
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8. 同理，抹茶味的包入松露巧克力
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9. 收口包圆，入抹了油的月饼模
小贴士
面粉吸水有所不同，自己适量调节面团软硬。
咸度个人觉得正好，盐量可以根据自己爱好调整。
烤箱温度不同，烘烤时间和温度我的只是一个参考，实际以自家烤箱为准。
咸度个人觉得正好，盐量可以根据自己爱好调整。
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