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棉花糖版牛轧糖
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一只皮d
过节的时候做了些分给家人朋友品尝。大家都说味道很不错。有些朋友还问我怎么做的。我说，网上都有很多方子随便拿个下来就好做了呀！哈哈她们说要我做的方子，要看我做的。厄……好吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
棉花糖
240g（超市买的三包上好佳香草味的一包八十克）
奶粉
240g
花生
200g
黄油
30g~~~60g
步骤
  • 1. 准备好材料:棉花糖240g
  • 2. 奶粉240g(200~240都可以。奶粉随便，脱脂，全脂都可以。但是最好不要用甜奶粉，因为棉花糖本身就很甜，用甜奶粉会太甜。)
  • 3. 花生200g 我买的去皮花生，放锅里炒熟。花生不用敲碎，一分二就可以了。
  • 4. 30g(或者60g比较不黏。不过为了健康我只放了30g)黄油在不粘锅里小火融化。最好用不粘锅。
  • 5. 融化后放入棉花糖和黄油一起翻拌
  • 6. 棉花糖以融化开来了。
  • 7. 这时可以关火了，马上倒入奶粉快速拌匀。
  • 8. 拌匀后加入花生。这个忘记拍图了，一个人不方便拍。我后来是直接加入花生后手上套一次性手套拌匀花生的。拌匀后放在保鲜膜上包起来。用擀面杖擀平。你觉得合适的厚度就可以了。
  • 9. 我就擀平后放在一边，差不多微温的时候切的。你也可以再凉一点再切。随你。
小贴士
1. 我这里用到了烤笼，因为烘烤过程中会自动旋转，所以温度设定高一些也不会糊；如果没有烤笼，可以直接将花生摊平在烤盘上进行烘烤，不过温度要降低一些，150~180即可，时间也要看情况来调整了；
2. 这次做的时候，棉花糖我并没有切小块，觉得和切了的差别不大，加热过程中注意搅拌就可以了；
3. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
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