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葡萄干蛋挞
8.7万热度
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安灯泡好闪
蛋挞的外皮酥酥脆脆,内陷奶香浓郁,一直是我无法抗拒的美点,每每经过街边小店,总会驻足寻觅,买上两个解馋,内心感到特别的满足,其实蛋挞做起来很简单,今天利用休息做点蛋挞,也给家人解解馋,再配上一杯香浓的咖啡,一起共享午后甜蜜的时光。
时间: 10-30分钟
食材
挞皮
16个
淡奶油
120克
牛奶
150克
白砂糖
40克
低筋粉
20克
蛋黄
4个
炼乳
15克
葡萄干
适量
步骤
  • 1. 蛋黄加白糖搅拌均匀。
  • 2. 在蛋黄液里加牛奶、奶油、炼乳、低筋面粉,搅拌均匀。
  • 3. 将蛋挞液过筛,使挞液更细腻。
  • 4. 冷冻的蛋挞皮化冻,整形成圆形,将蛋挞液平分到挞皮里,八九层满。
  • 5. 送进预热180度的烤箱,上下火烤10分钟左右,使挞液稍稍定型。
  • 6. 取出在每个蛋挞上放四粒葡萄干。
  • 7. 再次送进烤箱烤15分钟左右,主要观察颜色,金黄色就好了。
  • 8. 新鲜出炉啦!层次很分明!
小贴士
1.每一步都要充分搅拌均匀,避免操作失败。
2.时间温度仅供参考,具体时间温度根据自家烤箱温度调整。
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