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酸奶蔓越莓玛芬
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无光盲途那
如果要在短时间内准备聚会小甜点,来做玛芬吧!制作面糊全程只需要一个打蛋盆,一个蛋抽,一把硅胶刮刀,很快手的一款玛芬。酸奶最好用无糖希腊酸奶,如果用有糖酸奶,可以酌情减少糖的份量。糖可以用白细砂糖。蔓越莓可以换成葡萄干、蓝莓或巧克力豆等。底径5cm玛芬六连模的份量
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
黄金幼砂糖
50g
玉米油
45g
无糖希腊酸奶
100g
香草精
1/2小勺
一小撮
低粉
100g
泡打粉
1小勺
小苏打粉
1/3小勺
蔓越莓干
50g
步骤
  • 1. 混合低粉,泡打粉,小苏打粉。预热烤箱180度上下火。
  • 2. 蛋,糖,油,混合用蛋抽打至糖全部融化,油乳化。
  • 3. 倒入酸奶,香草精,盐稍微拌匀。
  • 4. 粉类过筛加入。用橡皮刮刀翻拌。
  • 5. 剩下少量干粉时,加入蔓越莓干,拌匀。
  • 6. 用汤勺舀进不粘模具或纸杯中,7分满。烤20分钟左右。
  • 7. 这次用查摩尔pop玛芬六连模,不需要预先涂油撒粉,稍冷却时直接用手指顶起模具底部,蛋糕乖乖pop一下脱模,以后可以坚持环保不用纸杯模具了!
小贴士
1、我用的是大号的纸杯,这个配方刚好做了4个马芬~
2、我用的是东芝石窑烤炉D7-428A,不同的烤箱温度和时间上都有所差异,大家要注意观察马芬的上色情况哟~
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