蜜豆酸奶玛芬
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periodical大叔
这款玛芬添加了酸奶制作,相信大家也吃过酸奶蛋糕;口感就像棉花般柔滑,所以这款玛芬也很松软柔滑。
很多人都是自己做的玛芬总是没有外面买的松软,口感扎实。其实在制作玛芬最少不了的就是【泡打粉】,而且分量一定要适量不能多也不能少;泡打粉放多了玛芬的口感过于蓬松但是放少了又太过扎实不松软。所以使用泡打粉的时候分量一定要适量,以免影响口感。
玛芬可以随意加入自己喜欢的坚果或干果。我个人特别喜欢尝试不同口味的玛芬,我试过放入核桃、杏仁粉、蔓越莓干、新鲜蓝莓、葡萄干等等,口感真的好棒呢。
外面买的玛芬价格是有点小贵,一个就要10元,如果你喜欢烘焙又喜欢吃蛋糕可以自己试着做。制作蛋糕饼干是一种享受,今天就开始一起玩转烘焙。
很多人都是自己做的玛芬总是没有外面买的松软,口感扎实。其实在制作玛芬最少不了的就是【泡打粉】,而且分量一定要适量不能多也不能少;泡打粉放多了玛芬的口感过于蓬松但是放少了又太过扎实不松软。所以使用泡打粉的时候分量一定要适量,以免影响口感。
玛芬可以随意加入自己喜欢的坚果或干果。我个人特别喜欢尝试不同口味的玛芬,我试过放入核桃、杏仁粉、蔓越莓干、新鲜蓝莓、葡萄干等等,口感真的好棒呢。
外面买的玛芬价格是有点小贵,一个就要10元,如果你喜欢烘焙又喜欢吃蛋糕可以自己试着做。制作蛋糕饼干是一种享受,今天就开始一起玩转烘焙。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
120G
泡打粉
6.5G
小苏打
1G
酸奶
60ML
鸡蛋
2粒
牛奶
60ML
葵花籽油
60ML
蜜豆
适量
细砂糖
50G
树莓果酱
少许
步骤
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1. 将鸡蛋、牛奶、细砂糖打发均匀。
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2. 加入葵花籽油。
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3. 打发均匀后加入酸奶。
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4. 继续将酸奶与鸡蛋糊打发均匀。
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5. 筛入低筋粉。
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6. 将低筋粉与鸡蛋糊拌均匀至顺滑无颗粒后加入蜜豆。
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7. 再将蜜豆拌均匀即可。
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8. 将蛋糕糊放入玛芬纸托里7分满即可,我放了些树莓果酱也可以加其他的果酱在表面。
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9. 烤箱预热180度中层烤20分钟即可。
小贴士
烤箱温度需按照各家烤箱调整。
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