戚风蛋糕（8寸）
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certainty小珍珠
新手做戚风，这个食谱是海氏的烤箱食谱，网上太多，还是看这烤箱食谱靠谱点。第一次做就成功
时间: 1-2小时
食材
低筋粉
100g
玉米油
45g
牛奶
75g
蛋黄
4个
蛋白
4个
细砂糖
70g
柠檬汁
2-3滴
步骤
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1. 懒得写步骤，拍个照上传么好了。 -
2. 打发好蛋白
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3. 已经拌好的蛋糕糊
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4. 用这个食谱做了8寸蛋糕，杯子蛋糕，还有烤盘上的。。
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5. 用这个食谱做了8寸蛋糕，杯子蛋糕，还有烤盘上的。。这个放了蔓越梅，做成蛋糕卷的。
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6. 杯子戚风，加了葡萄干。。。
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7. 用纸托做的。。。也是葡萄干
小贴士
1.蛋黄糊中加入适量的玉米淀粉是为了减少蛋糕开裂，也可以不加，用等量的低筋面粉代替，建议如果加玉米淀粉，最好放在已经拌好面粉之后，因为淀粉较粘，早加入会使蛋黄糊中起小疙瘩，不好拌匀。2.蛋白的打发至出现小直钩已经可以了，但是打发至成球状裹着搅拌器的全发状态我觉得更好
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