圣诞蛋糕【甜蜜配方】
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褂纯芈秘挛
圣诞节的一款可口甜品！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
牛奶
70g
低筋面粉
55g
细砂糖
50g
玉米油
50g
淡奶油 （夹馅）
200g
细砂糖（夹馅）
20g
淡奶油（装饰）
200g
细砂糖（装饰）
20g
草莓
适量
其他装饰
适量
红曲粉
10g
步骤
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1. 按配方称好全部材料，粉类过筛，4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，留一个全蛋和4个蛋黄在一起 -
2. 牛奶，玉米油加入奶锅里，加热至沸腾，离火
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3. 在奶锅里加入过筛的面粉，红曲粉，迅速搅拌均匀
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4. 待面糊晾凉至50度左右，分次加入蛋黄和一个全蛋液，拌匀
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5. 蛋清分次加入细砂糖打至湿性发泡
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6. 蛋清打发的状态，拉出大弯勾
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7. 三分之一蛋白加入到步骤的面糊里，翻拌均匀，注意不能画圈搅拌，以免消泡
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8. 把全部蛋白和面糊搅拌均匀
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9. 用28×28烤盘，铺上油纸或油布，烤箱预热165度
小贴士
烤箱温度和时间按各自烤箱不同而适当调整
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