疯长的快,萎缩的也快的——香草舒芙蕾
7.5万热度
57收藏
收藏
|
长情
没做舒芙蕾的时候,就听说它在烤的时候长的非常快,但烤好后也会萎缩的厉害,本以为有怎么夸张吗可今天自己实验的一番,果真不假那,那速度变化的真够令人咋舌。。。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
黄油
20g
低筋粉
15g
牛奶
60g
白砂糖
20g
步骤
-
1. 备好材料。
-
2. 在烤碗里抹上一层黄油,撒些白砂糖,在碗里转几圈,摇均匀。
-
3. 牛奶隔水加热到温热。
-
4. 黄油软化后搅拌几下,倒入低筋粉搅拌。
-
5. 倒入牛奶。
-
6. 滴几滴香草精,搅拌均匀。
-
7. 过筛倒入锅中,小火搅拌。
-
8. 搅拌至稍微浓稠,关火盛出面糊,放置微凉。
-
9. 把鸡蛋液倒入面糊中。
小贴士
1.舒芙蕾松饼刚出炉的时候会非常蓬松,冷却之后会慢慢回缩,这是这款甜点最大的特点,所以最好趁热享用哦!
2. 泡打粉可以不加,但是对舒芙蕾的蓬松感可能会有一点点影响。
3. 用平底锅煎松饼的时候,全程一定要使用小火,否则很容易糊底。焖煮的时候需要在锅里加几滴水,但是要防止水分渗到舒芙蕾的底部哦。
2. 泡打粉可以不加,但是对舒芙蕾的蓬松感可能会有一点点影响。
3. 用平底锅煎松饼的时候,全程一定要使用小火,否则很容易糊底。焖煮的时候需要在锅里加几滴水,但是要防止水分渗到舒芙蕾的底部哦。
-
这道菜的其他做法
-
香草舒芙蕾-珍惜那短暂时光的特别享受——#长帝烘焙节华东赛区
65收藏9万热度 -
空气感香草舒芙蕾,抓紧时间享用吧!
8收藏8.7万热度 -
一次成功的抹茶舒芙蕾
48收藏8万热度 -
棉花般的柔软--舒芙蕾
40收藏8万热度 -
不用烤箱也可以做的云朵舒芙蕾
6收藏15.5万热度
-
热门菜谱
-
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度
相关菜谱
-
6步美食:香浓幼滑的王牌舒芙蕾乳酪蛋糕
负能量阿宁8.4万热度18收藏 -
三种原料 最牛掰的'日式舒芙蕾芝士蛋糕'
冒卮邓既晨8.2万热度41收藏 -
连载【爱情甜品1:舒芙蕾】爱的奢侈炫耀
爱热闹disorder7.4万热度10收藏 -
最近超火的舒芙蕾松饼,一只平底锅就可以轻松搞定~
怯猫儿爱吃肉爱14.6万热度16收藏 -
云朵般柔软的舒芙蕾蛋糕,在家用平底锅就能做
心事stillness20.4万热度54收藏 -
法式精致与浪漫,一触舌尖即融化的美妙滋味 | 品质舒芙蕾
江又灵重6万热度60收藏 -
巧克力舒芙蕾,一座方形的巧克力小屋
烂自安家掣7.4万热度25收藏 -
【迷迭香烤马铃薯】土豆里的香草风情的做法
纯白梦枫9802热度107收藏