古早味纸杯蛋糕，不一样的口感
12.9万热度
35收藏
收藏
|
求醉
古早味纸杯蛋糕，味道蛋香味浓，而且口感湿润。做法也不难，喜欢的亲来试试。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
65克
牛奶
50克
白糖（加入蛋白）
50克
玉米油
45克
纸杯
6个
柠檬汁
几滴
香草精（可不加）
几滴
步骤
-
1. 材料准备好。 -
2. 把鸡蛋，蛋白蛋黄分开。蛋白盆必须无水无油。
-
3. 把玉米油倒入奶锅小火加热，加热到有点小泡冒出，就可以关火了。
-
4. 把玉米油倒入一个干净干燥的碗里，把低筋面粉过筛进去。用蛋抽轻轻搅拌均匀，静置冷却些。
-
5. 蛋黄加入4步骤的面粉中。用蛋抽轻轻搅拌均匀。
-
6. 加入牛奶，轻轻搅拌均匀。
-
7. 搅拌至蛋黄糊细腻又没有粉粒的状态。这时，把烤箱170℃预热。
-
8. 蛋白，加入几滴柠檬汁，电动打蛋器最高档打发，白糖分三次加入。最后打到拉起蛋抽，蛋白呈弯勾状。大概九分发。
-
9. 把蛋白的三分一放入蛋黄糊盆中，用手抽轻轻搅拌均匀。
小贴士
烤箱温度和时间，仅供参考。
-
这道菜的其他做法
-
古早味纸杯蛋糕
32收藏8.2万热度 -
栗子馅蛋糕，不一样的玛德琳（千代田模）
5收藏11.1万热度 -
戚风蛋糕，酸奶戚风。稍微改动变不一样的口感~
58收藏8.7万热度 -
紫薯纸杯蛋糕，紫薯控的最爱
8收藏8.1万热度 -
原味纸杯蛋糕
125收藏6.7万热度
相关菜谱
-
两种纯天然果汁混搭出不一样的口感——西瓜青提果冻杯
婉丽gangster9.9万热度18收藏 -
巧克力纸杯蛋糕＃不思烤就很好＃
李秋水9.3万热度29收藏 -
西瓜木槿花百香果茶，不一样的西瓜饮品～
梨子Nicole-11.1万热度9收藏 -
橙香纸杯蛋糕
韩真zZ9.1万热度8收藏 -
淡奶油纸杯蛋糕
笑颜oath10.9万热度31收藏 -
纸杯蛋糕
衷掀铱幸觅10.2万热度726收藏 -
红丝绒纸杯蛋糕（精华液 戚风版）
一元8万热度38收藏 -
棉花糖奶油纸杯蛋糕
reed咖啡1.1万热度154收藏