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【小砖头UP东北美食】东北大饭包,地铁口美食了解一下
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作为一个南方妹子,来北京之前,根本没有见过这个玩意儿。
南方大各种小吃都做的非常细致和精良,在我的东北小伙伴介绍大饭包给我之前,我一直都“很嫌弃”这个“粗犷”的大家伙。
燃鹅,尝试了一次以后,只能说,太太太好吃了。
以至于每次经过地铁口,听到叫卖,无论饿或不饿,都想买一个带走。
为了让更多人吃到这个源自东北的美食,我耐心请教了小伙伴的东北麻麻,努力复刻地道大饭包。
时间: 30分钟-1小时
食材
卷生菜
1颗
花生
200g
鸡蛋
2只
土豆
1个半
1把
香菜
1把
金针菇
1把(可以没有)
少量
1碗
香其酱
1包(特别需要)
步骤
  • 1. 准备食材:卷生菜 1颗/花生 200g/鸡蛋 2只
  • 2. 准备食材:土豆 1个半/葱 1把/香菜 1把/金针菇 1把(可以没有)
  • 3. 准备食材:油 少量/米 1碗/香其酱 1包(特别需要)
  • 4. 米饭洗干净,倒入电饭锅,加入比米稍微高一点水,煮饭
  • 5. 把饭煮到跟常规吃饭一样的干湿度就可以,不要特别湿润
  • 6. 在等饭熟的期间,准备其他食材,必入土豆洗干净,去皮(刚削皮的要放在水里,防治氧化)
  • 7. 土豆切片(刚削皮的要放在水里,防治氧化)
  • 8. 将切片的土豆放入锅中,蒸20-30分钟
  • 9. 蒸到土豆可以戳穿,就可以了
小贴士
下面小砖头UP温馨tips
1. 酱必须是香其酱,我买到了香辣口味的,如果怕辣,可以用原味的,口味重的可以多放酱
2. 土豆泥和米饭的比例也可以按照口味调整,我希望土豆泥多一点,所有比例是土豆泥:米饭=2:1
3. 生菜我用的卷生菜,常规用的是长条的叶生菜,这个可以根据口味调节,如果不小心拨碎了,可以直接炒在鸡蛋酱里,既营养又不浪费
4. 金针菇不是必要的,葱香菜如果不热爱也可以不加,花生碎也是为了提味
希望大家都可以在家复刻,吃一个大饭包,就可以幸福感爆棚。
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