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日式三文鱼牛油果拌饭
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惜安夜梦萧寒
夏末秋至，我偷偷地把饭量由六分饱调整到了七分，嗯哪嗯哪，大家都告诉我可以贴秋膘了呢！快要有大衣把我的肉肉藏起来了呢，哈！今天就以这道的日式三文鱼牛油果拌饭揭开我贴秋膘的大幕吧！
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼
30g
牛油果
半个
洋葱
10克
香菜
1根
白芝麻
1勺
紫菜
一片
柠檬汁
5克
寿司酱油
1勺
山葵酱
2克
芝麻油
3克
步骤
  • 1. 先教大家如何使用挑选牛油果。从左至右分别为生、半熟和全熟。全熟的牛油果果皮油亮，微微发软，如果黑色暗沉，触感十分柔软则表示有些熟过了。刚买的生牛油果如果急着用，可以用牛皮袋把牛油果和苹果装在一起密封两天即可催熟。
  • 2. 牛油果一个对半切开，轻轻一扭即可转开。
  • 3. 牛油果切小块备用。
  • 4. 三文鱼切小块备用。
  • 5. 白芝麻用平底锅小火焙香。
  • 6. 将牛油果、三文鱼放在碗中，加入焙香的芝麻、切碎的洋葱和香菜以及切成丝的海苔，再倒入寿司酱油、山葵酱和芝麻油搅拌均匀，最后淋上柠檬汁即可。
  • 7. 把拌好的三文鱼牛油果倒在凉米饭上，边拌边吃，果香、脂香还有芝麻香，相当让人满足的口感啊！
  • 8. 成品
  • 9. 成品
小贴士
1、韩式辣酱比较黏稠，建议加少许水怡调制一下哟，味道更赞！
2、绿叶菜绰水的时候里面加少许盐跟食用油，这样菜会保持新鲜的绿色不会变黄。
3、我做的这个是双人份，如果吃不完可以减半。每个人的口味不同，口重多放辣酱，口轻少放。
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