照烧鸡排饭
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冯雨佳勒
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时间: 10-30分钟
食材
鸡全腿
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鸡全腿去骨 -
2. 加料酒姜片腌制半小时
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3. 蚝油，冰糖，生抽，料酒调汁
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4. 姜片，蒜瓣冷油时入锅，煎出香味
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5. 鸡排横向切几刀，皮不断。进锅煎至金黄
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6. 加入调好的汁，大火煮沸转小火，盖盖焖一会，再翻过来焖一会。
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7. 昨天又做了次，把蚝油减少成一勺，颜色不错，汤汁不多。
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8. 出锅摆盘
小贴士
煎蛋皮用中小火，火大上色会太深。
加蛋白的时侯，先不要开火，把蛋白全部放完再开小火。
米饭我用刚煮好的，就不用炒很久。
加蛋白的时侯，先不要开火，把蛋白全部放完再开小火。
米饭我用刚煮好的，就不用炒很久。