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简单快捷早餐 火烧云吐司
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也来刷一下时下流行的火烧云。火烧云吐司～特别好吃，有点像吃棉花糖，但是又没有那么甜腻，蛋黄好像糖心蛋，美味！ 超级适合早餐～
时间: 10-30分钟
食材
吐司
1片
鸡蛋
1个
细砂糖
5g
白醋（可不加）
2～3滴
步骤
  • 1. 蛋白蛋黄分离。
  • 2. 蛋白打至鱼眼泡。
  • 3. 加几滴白醋，没有可不加。
  • 4. 打至略微发白。
  • 5. 一次加入所有细砂糖。
  • 6. 打至硬性发泡状态。
  • 7. 用勺子挖到吐司上，摆造型。
  • 8. 倒入蛋黄。
  • 9. 上下火140度10分钟左右，我家烤箱温度高，有点上色过重了。注意，温度一定不能超过140度，否则就会上色过重了（像我一样）。
小贴士
白砂糖可以代替细砂糖。这个方子只是最简单的，大家可以做咸的，可以加胡椒粉、芝士、罗勒……什么都可以加。另外烤箱温度一定不能超过140度，否则就不是火烧云而是雾霾云了。
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