芝香千层发面饼
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若桃壹
拔草KA厨师机是在我搬新家后装修了工作室，第一件事情就是买了心仪的Tifffany蓝色KA，从此，它就陪我一起在工作室度过了快乐2年时光，如今，它仍然是工作室里一道亮丽的风景。一机多用，美味无限。提到厨师机的揉面功能，我们就来说说这道美食吧，这是儿子最喜欢的发酵面食——芝香千层发面饼，用厨师机将面团揉至光滑即可操作。这款饼搭配咸菜、粥、豆浆、汤或者果汁都可以食用，是早餐桌上一道很适宜的美味。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200克
盐
2克
酵母粉
2克
水
120克
芝麻
适量
步骤
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1. 将面粉、盐、酵母和水混合揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大； -
2. 将面团排气后擀开成长方形；
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3. 刷一层油在上面；
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4. 沿着长边卷起，收口捏紧朝下放置；
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5. 切成小剂子；
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6. 取一个将两头向中间折起，收口捏紧；
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7. 做成圆形饼状后，用手掌压扁，正面蘸水沾上芝麻盖上保鲜膜发酵30分钟；
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8. 空气炸锅里刷一点油，温度设置190度，预热5分钟，摆入面胚子，面上刷一点油，设置时间15分钟
小贴士
开始和面的面粉里要放点白糖，有了白糖酵母的活力增强。
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