沙葛鲜虾饺
9.1万热度
19收藏
收藏
|
哤单纯儿儿
沙葛，又叫地瓜，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。把沙葛切成细粒和鲜虾仁、肉末，拌在一起成饺子馅，鲜虾和肉末非常鲜美，馅料脆嫩多汁。
时间: 1-2小时
食材
沙葛
400g
肉糜
500g
鲜虾仁
250g
面粉
1000g
盐
少许
鸡精
少许
料酒
少许
香油
少许
葱
50g
姜泥
少许
鲜酱油
1勺
步骤
-
1. 准备材料 -
2. 虾仁洗净，加入料酒、盐、鸡精拌匀，多搅拌几次，让虾仁上浆（放入冰箱冷藏）备用
-
3. 沙葛去皮，洗净，切成小粒
-
4. 肉糜放入料酒，盐、鸡精拌匀
-
5. 加入沙葛粒和姜泥，加少许鲜酱油拌匀
-
6. 最后放入葱花和香油拌匀，放入冰箱冷藏备用
-
7. 面粉放入碗中，加入8克盐
-
8. 加入30度左右的温水，和匀面粉
-
9. 和面10分钟后，盖上湿布，醒面20分钟
小贴士
如果没有椰肉，可以用马蹄，也是口感很好。沸水慢慢加，不用一次加太多，万一水添多了，可以按照比例添加澄粉和玉米淀粉，直到揉成团。还有，皮擀的越薄越透明。
相关菜谱
-
蕨根粉鲜虾饺的做法
Xerm-8.3万热度127收藏 -
中式鲜虾饺
哀伤的月季罕6.1万热度43收藏 -
韭菜鸡蛋木耳鲜虾饺子
五月你来29.4万热度58收藏 -
韭菜鲜虾饺子
圣诞树trench7.6万热度21收藏 -
冬至就吃清爽鲜美的西葫芦鲜虾饺子
坁美丽的谎言奚的16.1万热度63收藏 -
瓠瓜鲜虾饺子
久醉绕心弦夏芙8.9万热度26收藏 -
韭黄鲜虾饺
匆说言词撩8.6万热度10收藏 -
香菇沙葛生煎饺子
绿豆crash4.2万热度136收藏