皮皮虾饺子(附：快速剥皮皮虾小技巧）
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七色花爱恋雨阳
用皮皮虾包饺子，是秦皇岛当地人非常喜欢吃的一种饺子，皮皮虾配上猪肉、鸡蛋、韭菜，才真正做到了把它的鲜美释放的淋漓尽致，如果你说你喜欢吃皮皮虾，却没吃过皮皮虾饺子，那可就太遗憾了……
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
猪肉
适量
皮皮虾
适量
鸡蛋
适量
韭菜
适量
酱油
适量
盐
适量
植物油
适量
步骤
-
1. 面团和成半烫面稍软的面团，揉匀醒片刻 -
2. 皮皮虾煮熟的或生的都可以，去皮留肉，快速剥皮皮虾的方法见步骤3和4
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3. 先将头部剪掉，再接着剪掉皮皮虾两侧的边缘，连同尾部的两个爪子一起剪掉，这两个爪子是最容易扎人的，好恐怖，剪的时候也要小心不要被扎到
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4. 好了，下面就可以上手了，先轻轻揭掉腹部的皮，从上到下揭到尾部后，再将背部的皮从尾巴往上揭，肉肉就完完整整的呈现在你的面前了
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5. 猪肉切小粒，皮皮虾切小粒
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6. 韭菜洗净切碎
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7. 鸡蛋打散炒半熟搅碎吗，先将猪肉用酱油拌匀腌制入味片刻
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8. 先将韭菜用植物油拌匀，再将所有馅料拌在一起，加盐拌匀即可
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9. 面团搓成长条切剂子
小贴士
蒸饺关键是和面一定要用烫手的热水哦，放果子是为了饺子馅不出汤。
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